【台南美食x】悠閒的安平小秘境-安平蚵灰窯文化館 @ 老爹住台南

來安平大家一般可能會去安平古堡或是逛逛安平老街買買蜜餞，今天介紹一下大家比較不常去的，較悠閒且深具教育意義的好地方，安平蚵灰窯文化館就在前往老街前的路邊，一個不小心就容易錯過了。

安平蚵灰窯文化館位於安北路上，是台灣僅存的完整蚵灰窯，台南市政府為推動安平港國家歷史風景區，將蚵灰窯、安平樹屋與安平海關列為國家歷史風景區內的三大景點。燒蚵灰是台南地區的傳統產業，以蚵灰窯的主體建築物、倉庫組成的文化館，內部陳列許多早期燒蚵器皿，除此更設有蚵的科學展示及蚵灰的應用。

裡面介紹著老祖宗的智慧，在還沒有水泥的時代，利用天然的蚵粉建造及補強且蚵灰比起石灰更能抗拒海風的侵蝕，但因產量不足以供給房屋的建造，且製作蚵粉費工又費時，故這個產業就逐漸的落寞了，所以全台灣就剩下這一座，保存尚稱完整的柯窯。

蚵灰窯文化館整體空間不大，進去也不需收門票費用，可以自由參觀。

如果您厭倦了安平的熱鬧及擁擠，您可以考慮一下放慢您的腳步，享受一下悠閒恬適的生活吧！

『燒蚵灰』是台南地區流傳久遠的傳統產業，所謂"蚵灰"是漢人用來建造屋舍和船隻連結時的填補劑，由"蚵灰"與"糖水"、"糯米汁"調和而成，使得房舍得以堅固、木船耐用。不過因為現代石灰工業的競爭取代下，燒蚵灰的蚵灰窯相繼被拆除，僅剩安平蚵灰窯保存下來，因此台南市政府便規劃成「安平蚵灰窯文化館」，利用圖片以及文字，介紹蚵灰窯的由來，而且還有義工在現場導覽說明，由蚵仔養殖介紹到蚵灰窯的歷史。

「安平蚵灰窯文化館」由蚵灰窯的主體建築物、倉庫組成，館內陳列昔日燒蚵的器皿，並且設有科學展示及蚵灰的應用，是間小而巧的文化館。「安平蚵灰窯文化館」的建築外觀外方內圓，整體的造型相當的特殊，主體為了需要有承重的構造，由紅磚疊砌而成，內部的直徑寬約四公尺，高度約二公尺左右，壁體的厚度最薄的地方也有1公尺。

蚵灰窯雖在產業轉型下漸漸走入了歷史，在市府及志工團的努力下，「安平蚵灰窯文化館」銳變成為文化、觀光與教育相融合的文化館，並且不定期舉辦志工導覽培訓、府城生態之旅及讀書會等活動，讓”蚵灰文化”如源頭活水般的傳承下去。「安平蚵灰窯文化館」目前也以社區產業為主軸，結合自然領域，推動生態教學與鄉土文化觀光、出版學習護照，是個戶外教學或是全家大小寓教娛樂的好去處。